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今天为大家分享的美食是：苦瓜鸡蛋饼，苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且与鸡蛋配合，别有一番滋味。一起来看看它的做法吧！

增强记忆力

鸡蛋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和钙、铁、钾等矿物质，鸡蛋中所含的这些营养素对孩子的生长发育起着重要的作用，特别是其中的卵磷脂，可以改善孩子的大脑功能，增强记忆力。

补充维生素

鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里

保护视力

蛋黄中含有丰富的营养，其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

好了，今天的分享就到这里结束了，网友们有什么疑问的吗？欢迎在评论区留言，谢谢！